食卓必須の「ポン酢」

食卓必須の「ポン酢」　〜定番と大根おろし入りのポン酢

ポン酢は柚や‘すだち’、‘かぼす’などの柑橘類に味醂やだしを加えた合わせ調味料です。さまざまな家庭料理に利用でき、まさに優れもの。鍋のつけだれ、焼き肉、ドレッシングなど、何でもポン酢という方もいる程です。

手間いらずの『ごちぽん大根おろしぽん酢』

　江戸時代の文化年間に創業した老舗にして、世界的なメーカーであるミツカンが、新しく販売した「ごちぽん大根おろしぽん酢」。日本人が大好きな組み合わせ、大根おろしとぽん酢が一瓶に。焼肉や焼き魚、ハンバーグ、ステーキ、冷しゃぶサラダなどなど、これがあれば、大根おろしをせずに、いつでも好きなものにかけて食べることができ、とても便利です。ミツカンHPでは、さまざまなレシピが公開されていますので、そちらもぜひ参照してみてください。

大阪の定番『旭ポンズ』

　大阪では美味しいぽん酢として定評がある「旭ポンズ」。徳島産のスダチ・ユコウ・柚の純天然果実と、本醸造の醤油を合わせ、利尻昆布などの風味を加えています。大阪以外では店頭であまり見ることはありませんが、試してみた人達からリピーターになる人が続出です。
　まずはぽん酢の基本として、ぜひ湯豆腐は試してみたいところ。さらにはしゃぶしゃぶ、たたき、水炊きなど、味が際立っているのがわかるはず。また旭食品HPでも、さまざまなレシピが公開されていますので、そちらもぜひ参照してみてください。