ひとあじ違う「胡椒」

ひとあじ違う「胡椒」　〜柚胡椒とニンニク風味

胡椒（ペッパー）と言えば、大航海時代に珍重された、スパイスの代表格。今の私たちの生活にも、欠かせないものでしょう。肉に魚、炒めものに、ラーメンに、スープにと、さまざまなシーンで使われています。ここでは、そのベーシックな胡椒の他に、ひとあじ加えた新しい調味料をご紹介しましょう。

にんにくと黒胡椒の絶妙ブレンド『黒胡椒にんにく』

　香り高いマレーシア産の黒胡椒と乾燥にんにくをブレンドした「黒胡椒にんにく」。さまざまな料理にあいますが、特にラーメンやステーキ、スープなどに加えると、格段に美味しくなります。カップラーメンに入れるのもおすすめです。他にも、唐揚げや鮭のソテーに一振り、さらにはポテトとの相性もバッチリですので、こちらはぜひ、おつまみにどうぞ。

柚の香りと辛味『ゆずごしょう極上（青）』

　柚胡椒は、大分県特産の調味料。胡椒となっていますが、基本は唐辛子です。中でも、西日本で最も柚を生産している柚の里・櫛野農園の無農薬の青柚の皮と青唐辛子を塩でじっくりと熟成させた「ゆずごしょう極上（青）」は大人気。ほどよい辛味と柚の香りが和え物や炒め物はもちろん、焼き鳥や煮物に添えるのもおすすめ。シンプルなポテトサラダや鶏肉やキノコのグリルなどにも、料理人のような上品な大人味になります。